3 cenouras médias
4 ovos grandes
200ml óleo
200g açúcar amarelo
200g açúcar branco
300g farinha
1 colher de chá de fermento em pó
No liquidificador coloque as gemas, a cenoura em pedaços pequenos e o óleo. Bata bem. Adicione o açúcar amarelo e volte a misturar bem. Adicione o açúcar branco e misture muito bem. À parte bata as claras em castelo, envolva o preparado da cenoura, a farinha e, por fim, o fermento em pó.
Leve ao forno em forma untada e forrada com papel vegetal (apenas no fundo) durante cerca de uma hora.
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