250g amêndoa com pele300ml água
300g açúcar
1 colher sopa fermento em pó
Torrar ligeiramente as amêndoas no forno ou numa frigideira anti-aderente. Levar a água com o açúcar ao lume até evaporar o suficiente para se tornar menos líquida e ligeiramente amarelada. Juntar o fermento em pó e envolver bem. Adicionar as amêndoas e ir mexendo até caramelizarem. Colocar sobre uma folha de papel vegetal separadas para arrefecerem sem colar.
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