1kg de moelas de frango congeladas1 cebola
3 dentes de alho
1 dl de azeite
200ml de polpa de tomate
2 dl de vinho branco
2 chávenas de arroz
2 colheres de sopa de salsa picada
sal q.b.
Coza as moelas na panela de pressão e reserve a água. Num tacho refogue a cebola e o alho no azeite e junte as moelas. Depois de bem refogadas, junte a polpa de tomate e o vinho, mexendo para não pegar. Junte o arroz, a água de cozer as moelas e tempere de sal. Adicione mais água se necessário para cozer o arroz. Quando o arroz estiver cozido salpique com a salsa picada e sirva de imediato.
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