Arroz de Pato

1 pato
3 chávenas de arroz
1 chouriço
sal e pimenta q.b.

Coza o pato e o chouriço na panela de pressão temperado com sal e pimenta em grão. Reserve a água de cozer o pato. Desfie o pato, corte o chouriço às rodelas e coloque num tabuleiro de ir ao forno. Num tacho coloque o arroz e nove medidas de água, incluindo a de cozer o pato. Quando estiver quase cozido, deite no tabuleiro onde colocou o pato e misture. Leve ao forno para acabar de cozer e corar.