"Um vestido de chita bem lavado, cheirando a alfazema e a tomilho..." Florbela Espanca
sábado, 17 de fevereiro de 2018
Arrufadas
210ml leite morno
500g farinha trigo sem fermento
100g + 80g açúcar
100g manteiga
2 emb fermento padeiro seco (7g+7g)
raspa 1 limão
raspa 1 laranja
1 pitada flor de sal
1 ovo
80g côco
açucar em pó
Na máquina de fazer pão colocar o leite morno, a farinha, as 100g de açúcar a manteiga, o fermento, as raspas e o sal. Escolher o programa massa.
Depois de terminar o programa, mantenha o ambiente quente, molde as arrufadas, coloque-as num tabuleiro de ir ao forno sore papel vegetal e pincele com ovo batido.
Junte o ovo que sobrou com o côco e com as 80g açúcar e amasse bem numa tigela. Faça pequenos golpes no cimo das arrufadas e com uma colher cubra com o preparado de coco.
Leve ao forno a 180º durante cerca de 20 minutos.
Retire do forno e polvilhe com açúcar em pó.
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