sexta-feira, 17 de julho de 2015

Cobertura/Recheio de Chocolate

2dl natas
50g manteiga
200g chocolate

Deite as natas num tacho e leve ao lume até ferver. Unte a manteiga e mexa até ficar totalmente derretida. Em lume muito brando junte o chocolate aos pedaços e mexa sempre até obter um creme homogéneo. Deixe arrefecer um pouco.

Bolo de Chocolate

6 ovos
300g açúcar
220g farinha
180g chocolate em pó
1colher sopa fermento
2dl leite

Bata as claras em castelo. Sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma, o açúcar, seguido da farinha, do chocolate em pó e do fermento. Por fim adicione o leite continuando a bater. Deite este preparado numa forma untada de margarina e com o fundo forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 200 graus durante cerca de 50 minutos.

Bolo de Farinha de Milho

150g margarina
300g açúcar
5 ovos
Raspa de 1 limão
1dl leite quente
1 colher sopa fermento
250g farinha de milho

Bata a margarina com o açúcar. Junte a gemas batendo bem, a raspa de limão e o leite. Por fim adicione o fermento e a farinha de milho e bata bem. À parte bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior. Coloque numa forma untada e forrada com papel vegetal no fundo e lê ao forno a 180 graus durante cerca de 45 minutos.

Doce de Pêssego

1 Kg pêssego descascado sem caroço
500g açúcar amarelo
1 colher sopa canela em pó
Raspa de um limão
1 cálice de brandy
Coloque o pêssego no fundo de um tacho, cubra com o açúcar, a canela, o limão e o brandy. Deixe umas três horas a descansar. Coza vinte minutos e triture.

quinta-feira, 2 de julho de 2015

Empadão de Atum

3 latas de atum ao natural
3 dentes de alho picados
Azeite q.b.
1 lata tomate picado
4 ovos
Creme de soja para culinária
Puré de batata

Pique os alhos e coloque-os numa frigideira com azeite. Junte o atum e o tomate e deixe apurar. Misture três dos ovos e mexa. Por fim adicione o creme de soja. Coloque metade do puré de batata num recipiente de ir ao forno untado, por cima deite todo o creme com o atum e, por fim, o resto do puré de batata. Bata o quarto ovo e espalhe-o por cima do puré. Leve ao forno a dourar.