Bolo de Gila e Amêndoa

 

📌400g açúcar louro @siduldocesmomentos

📌400g amêndoa @vale.amendoa

📌150g doce de gila

📌50g farinha

📌8 ovos

📌1 colher sopa manteiga derretida

Ligar o forno a 180° e forrar uma forma com papel vegetal. Deitar os ovos e o açúcar na tigela da batedeira e bater até ficar um creme esbranquiçado. Juntar a manteiga derretida, a amêndoa moída (na #companionmoulinex com a lâmina de amassar/triturar velocidade 12, 25 segundos com paragens) o doce de gila e misturar. Adicionar a farinha, mexendo delicadamente, deitar na forma e levar ao forno durante 45 a 50 minutos. Verificar a cozedura com um palito, retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e deixar arrefecer.

Receita original de @teleculinaria

https://www.teleculinaria.pt/receitas/doces-e-sobremesas/bolo-de-gila-e-amendoa/

Bolo de Côco

8 Ovos
80g Açúcar mascavado
120g Farinha de côco
100g Polvilho doce
2 colheres chá Fermento

Bater as claras em castelo com o açúcar. Adicionar as gemas uma a uma sem parar de bater. Envolver as farinhas (coco, polvilho e fermento). Colocar numa forma untada e forrada com papel vegetal apenas no fundo. Cozer em forno aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.

Bolo de Chocolate

4 ovos
100g Açúcar mascavado
40g Manteiga
30g Cacau
30g Farinha de alfarroba
100g Farinha de amêndoa
50g Farinha de coco
50g Polvilho doce
100ml Água
1 colher chá Fermento







Bater bem os ovos com o açúcar. Adicionar a manteiga, o cacau, as farinhas (de alfarroba, amêndoa, coco e o polvilho). Bater bem e adicionar a água a ferver, continuando a bater. Por fim, adicionar o fermento e levar ao forno, em forma untada e coberta com papel vegetal apenas no fundo. Cozer em forno aquecido a 200º durante 20 minutos.

Red Velvet

240ml leite
10ml vinagre branco
115g manteiga
240g açúcar
3 ovos
1 garrafa de corante vermelho (aprox. 28 ml)
1 colher chá baunilha
2 colheres sopa de cacau
300g farinha
1 colher de chá de fermento
1 colher chá vinagre
1 colher chá bicarbonato de sódio


Misturar o leite com os 10 ml de vinagre e deixar repousar. Aquecer o forno a 180º e forrar o fundo da forma com papel vegetal
Bater a manteiga com o açúcar até ficar com uma mistura homogénea. Adicionar os ovos um a um, sem deixar de bater. Juntar o corante, a baunilha e o cacau.
Misture a farinha com o fermento e coloque, alternadamente, uma parte de farinha, outra do preparado do leite e vinagre, terminando com a farinha.
Por fim misture numa chávena a colher de chá de vinagre com o bicarbonato de sódio e adicione esta mistura à mistura anterior.
Deite tudo numa forma. Coze em 50 minutos.

Bolo de Baunilha

6 ovos
200g de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
200g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó





Bater os ovos e adicionar o açúcar aos poucos até aumentar de volume. Adicionar a essência de baunilha batendo sempre. Envolver neste preparado a farinha e o fermento peneirados.
Levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos, em forma untada e forrada com papel vegetal apenas no fundo.

Bolo de Cenoura

3 cenouras médias
4 ovos grandes
200ml óleo
200g açúcar amarelo
200g açúcar branco
300g farinha
1 colher de chá de fermento em pó




No liquidificador coloque as gemas, a cenoura em pedaços pequenos e o óleo. Bata bem. Adicione o açúcar amarelo e volte a misturar bem. Adicione o açúcar branco e misture muito bem. À parte bata as claras em castelo, envolva o preparado da cenoura, a farinha e, por fim, o fermento em pó.
Leve ao forno em forma untada e forrada com papel vegetal (apenas no fundo) durante cerca de uma hora.

Bolo Rei na Máquina de Fazer Pão

550g farinha
11g fermento de padeiro em pó
0,5dl leite morno
75g margarina
100g açúcar louro
raspa de limão
2 ovos
1 colher chá sal
Vinho do Porto+Aguardente
75g frutos secos+passas
75g frutas cristalizadas
Geleia para pincelar
Ovo para pincelar
Açúcar em pó para enfeitar
Frutas cristalizadas para enfeitar.

Medir os ovos com o leite e juntar vinho do porto e aguardente até perfazer 2dl de líquido. Colocar na cuba da máquina de fazer pão. Adicionar a margarina amolecida, a raspa de limão, o açúcar louro, a farinha, o sal e o fermento. Escolher o programa de massa. Quando apitar colocar as frutas cristalizadas e os frutos secos. Quando chegar o programa chegar ao fim. Escolher novamente o programa de massa e deixar chegar ao fim. Retirar a massa da cuba e moldar a coroa com um copo ao centro. Enfeitar com as frutas e o ovo e deixar levedar mais 30 minutos em local aquecido. Levar ao forno com o copo ao centro para não fechar. Quando estiver cozido, passar geleia por cima e colocar montinhos de açúcar em pó.

Bolo de Leite Condensado

1 lata de leite condensado usual

a medida da lata de leite 

2 ovos

2 colheres (sopa) margarina

1 chávena açúcar

2 chávenas farinha

1 colher (sopa) fermento em pó

Coloque os ingredientes líquidos no liquidificador e ligue-o. Junte a margarina e o açúcar e bata de novo. Por fim adicione a farinha e o fermento e bata até obter uma mistura homogénea. Leve ao forno a 180º, em forma untada e forrada apenas no fundo, durante cerca de 40 minutos.

Bolo de Chocolate

6 ovos
300g açúcar
220g farinha
180g chocolate em pó
1colher sopa fermento
2dl leite

Bata as claras em castelo. Sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma, o açúcar, seguido da farinha, do chocolate em pó e do fermento. Por fim adicione o leite continuando a bater. Deite este preparado numa forma untada de margarina e com o fundo forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 200 graus durante cerca de 50 minutos.

Bolo de Farinha de Milho

150g margarina
300g açúcar
5 ovos
Raspa de 1 limão
1dl leite quente
1 colher sopa fermento
250g farinha de milho

Bata a margarina com o açúcar. Junte a gemas batendo bem, a raspa de limão e o leite. Por fim adicione o fermento e a farinha de milho e bata bem. À parte bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior. Coloque numa forma untada e forrada com papel vegetal no fundo e lê ao forno a 180 graus durante cerca de 45 minutos.

Bolo de Figos Secos

300g figos secos picados sem o pé

8 ovos separados
300g açúcar
80g margarina
1 chávena de leite
1 colher sopa de canela
raspa de 1 limão
1 cálice de água
1 cálice de vinho do Porto
500g farinha
1 colher de sopa de fermento

Batem-se as gemas com o açúcar e a margarina, adiciona-se o leite, a canela, a raspa de limão, a água e o vinho do Porto. Adiciona-se a farinha e o fermento. Envolve-se nas claras batidas em castelo. Vai ao forno a 175º durante 1h.

Bolo de Cerveja

400g açúcar
200g margarina
4 ovos
150ml cerveja
230g farinha branca
120g farinha integral
2 colheres chá fermento

Bata a margarina com o açúcar e adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição. O creme deve ficar esbranquiçado. Adicione a cerveja e junte aos poucos as farinhas misturadas com o fermento, batendo muito levemente. Leve ao forno a 180º em forma untada e forrada com papel vegetal, no fundo apenas até estar cozido.

Pão de Ló

8 ovos
Peso dos ovos em açúcar
Metade do peso dos ovos em farinha
1 colher chá de fermento

Bater bem as gemas com o açúcar. Bater à parte as claras em castelo. Juntar as claras em castelo à mistura das gemas e açúcar, batendo na velocidade mais baixa. Adicionar a farinha e o fermento peneirados, envolvendo.

Deitar o preparado numa forma untada e revestida com papel vegetal apenas no fundo. Coze em forno a 180º durante 1 hora.

Bolo de Côco e Gila

6 ovos
200g açúcar
200g côco ralado
250g doce de gila

Bata os ovos e o açúcar, junte o côco e o doce de gila, continuando a bater. Deite o preparado numa forma de silicone e leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos. 

Bolo de Chocolate de Microondas

3 ovos
100g açúcar
100g farinha
100g chocolate em pó
1 colher chá canela
1 colher chá fermento
100g margarina derretida






Bater tudo muito bem e levar 10 minutos ao microondas em forma de silicone molhada.

Bolo de Bolacha

72 bolachas torradas

250g de manteiga

150g de açucar em pó

1 colher chá de café soluvel não diluido

2 ovos

café forte adoçado

Bata o açucar com a manteiga amolecida e junte os dois ovos. Acrescente o café e bata até obter um creme homogeneo e macio.

Prepare o café adoçado e quente e molhe as bolachas uma a uma. Componha o bolo com uma camada de 12 bolachas e uma camada de creme, sucessivamente até perfazer 6 camadas. Conclua com o creme e salpique com bolinhas coloridas. Leve ao frigorífico.

Quadradinhos de Nozes

5 ovos
5 chávenas açúcar
1 chávena óleo
3 chávenas farinha
1 chávena água com gás
1 colher chá fermento
100g nozes picadas






Bater os ovos com o açúcar. Juntar o óleo e a farinha. Adicionar a água com gás. Por fim, adicionar o fermento e as nozes. Colocar num tabuleiro anti-aderente untado e levar a forno médio durante cerca de 40 minutos. Desenformar, cortar em quadradinhos e polvilhar com açúcar.

Bolo de Leite Condensado

 



1 lata pequena de leite condensado cozido
4 ovos
160g margarina
180g farinha

Bata bem o leite condensado e, continuando a bater, adicione as gemas, a margarina amolecida e a farinha. Bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado anterior. Coloque a preparação numa forma de silicone untada com margarina e leve ao forno (180º) durante cerca de 30 minutos.

Bolo de Iogurte e Laranja

2 ovos
1 iogurte natural (o copo serve de medida)
1 colher de sopa de azeite
2 copos de açúcar
3 copos de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 laranja
1 pitada de sal

Reserve o sumo de meia laranja e junte todos os outros ingredientes na batedeira pela ordem indicada, até obter um creme homogéneo. Coloque a preparação numa forma de silicone untada com azeite e leve ao forno (180º) durante cerca de 20 minutos. Depois de cozido,desenforme, fure o bolo com um garfo e regue com o sumo de laranja que reservou.

Bolo de Iogurte

4 ovos
1 iogurte natural (o copo serve de medida)
1 copo de óleo
2 copos de açúcar
2 copos de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó

Na batedeira junte todos os ingredientes, pela ordem indicada, até obter um creme homogéneo. Coloque a preparação numa forma de silicone untada com azeite e leve ao forno (180º) durante cerca de 20 minutos.