Gratinado de Bacalhau e Courgette

100g Bacon
1 Cebola Grande
2 Dentes de Alho
1 Courgette grande
400g Migas de Bacalhau
4 Cenouras
6 cs Farinha de Arroz
150g Queijo Ralado
2 Ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q.b.

Numa frigideira fritar o bacon até derreter a gordura. Picar a cebola com o alho e juntar ao bacon. Acrescentar azeite se a gordura do bacon for insuficiente. Espiralizar a courgette, temperar com sal e deixar a repousar num passador cerca de 15 minutos. Cozer o bacalhau e passar na picadora. Espiralizar a cenoura e juntar ao preparado da cebola. Juntar o bacalhau e a courgette. Deixar apurar. Polvilhar com a farinha de arroz e misturar bem. Colocar num tabuleiro de ir ao forno. Bater os ovos e colocar por cima do preparado. Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno a 180º até dourar.

Pão Rápido de Trigo, Arroz e Soja

300ml água
1 colher de café de sal marinho
1 colher de sopa de açucar mascavado
1 colher de sopa de sementes de linhaça
70g de farinha de arroz
150g farinha de soja
280g farinha de trigo
1 cubo de fermento de padeiro

Coloque na cuba a água, o sal, o açucar e as sementes de linhaça. Misture as farinhas e deite na cuba. Abra uma covinha na farinha para o fermento. Escolha o programa rápido (1h40).