Rolinhos Folhados Mistos

1 emb Massa folhada rectangular
Manteiga q.b.
Fatias de queijo q.b.
Fatias de fiambre q.b.
Queijo ralado q.b.
Oregãos q.b.
1 Ovo
Sementes de papoila q.b.

Abrir a massa folhada e pincelar com manteiga derretida. Tapar com fatias de queijo, fiambre, polvilhar com oregãos e queijo ralado. Enrolar como se fosse uma torta, embrulhar no papel vegetal e levar ao congelador, cerca de 15 minutos. Aquecer o forno a 200º. Quando passarem os 15 minutos, retirar do congelador, pincelar a torta com ovo e cortar em fatias com cerca de 1 cm. Colocar num tabuleiro de ir ao forno, pincelar com ovo e polvilhar com as sementes. Retirar quando tiver dourado.

Souflé de Peixe, Cenoura e Iogurte

2 Postas de Peixe Cozido
2 Cenouras
1 Iogurte Grego Natural
4 Ovos
150g Queijo Ralado
100ml leite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz Moscada q.b.





No liquidificador misturar as gemas, com o peixe desfiado, as cenouras, o iogurte, o leite e o queijo ralado. Tempere a gosto. À parte bater as claras em castelo. Untar uma forma de souflé e polvilhar com farinha. Envolver o preparado anterior nas claras em castelo, lentamente. Levar ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos. Servir de imediato.

Lasanha de Pão de Forma

1 embalagem de pão de forma

Carne para estufar
2 Cenouras
1 Courgette
1 Cebola
3 Dentes de Alho
2 Tomate pelados
1 Farinheira
Azeite q.b
Sal q.b.
Piri-piri a gosto
1 embalagem de molho bechamel
1 embalagem de queijo fresco batido
Queijo ralado

Estufar a carne na panela de pressão, com o azeite, a cebola, o alho, a cenoura, a courgette, a farinheira e o tomate. Depois de estufada, retirar a pele da farinheira e picar tudo na picadora.
Passar com o rolo da massa as fatias de pão de forma e ir alternando, fatias de pão, queijo ralado, carne, queijo fresco batido, terminando com o pão.
Cobrir com molho bechamel e levar ao forno a gratinar.

Folhado de Cavala

1 Base de massa folhada rectangular

Queijo q.b.

1 lata de cavala

2 cenouras raladas

1 courgette ralada

Maionese q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b

Desenrole a massa folha e ocupado 1/3 central da mesma, coloque fatias de queijo a gosto, cavala desfiada, cenoura ralada, courgette ralada, maionese e, por fim, queijo em fatias novamente. Corte tiras paralelas nos terços laterais e entrance, tapando a zona central. Leve ao forno cerca de 30 minutos. Sirva acompanhado com salada.

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