Areias

320g Farinha
150g Açúcar
200g Manteiga
Açúcar para polvilhar q.b.

Colocar na batedeira, com as varas de arames, o açúcar, a farinha e a manteiga em pequenos pedaços. Bater até ficar uma massa que parece areia. Amassar pequenas bolinhas e achatá-las ligeiramente. Levar ao forno a 180º durante 10 a 15 minutos. Passar por açúcar ainda quentes.

Broas Fervidas

800g açúcar louro
1 l "café da avó"
2 colheres sopa cacau
500ml azeite
200g nozes
50g sementes de girassol
1 colher chá erva-doce
2 colheres chá canela
750g farinha de trigo
250g farinha de milho
acúcar branco para polvilhar q.b.
amêndoa filada para enfeitar q.b.

Levar ao lume a cevada ("café da avó"), o açúcar louro, o azeite, as nozes e as sementes de girassol trituradas grosseiramente e as especiarias. Depois de ferver uns 3 a 5 minutos, tirar do lume e adicionar as farinhas envolvendo bem. Volta ao lume para cozer um pouco a farinha, sem deixar de mexer. Fora do lume tendem-se pequenas broas que se colocam em tabuleiros forrados com papel vegetal enfeitadas com pequenos pedaços de amêndoa. No forno (180º) devem secar durante cerca de 15 a 20 minutos. Depois de saírem do forno passam-se imediatamente por açúcar branco.

Biscoitos de Linhaça

2 ovos
250 g margarina
250 g açúcar amarelo
1 pitada de sal marinho
440 g farinha integral
100 g farinha
2 colheres sopa canela
2 colheres chá fermento em pó
4 colheres sopa sementes de linhaça moídas

Misture todos os ingredientes e amasse bem. Molde pequenos biscoitos e coloque num tabuleiro. Leve a forno pré aquecido a 180º até ficarem cozidas.

Muffins de Limonada e Amêndoa

12 formas de papel
280g de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de canela
80g de amêndoa em palitos
1 ovo
150g de açucar amarelo
125g de margarina
130ml de sumo de limão
70ml de leite
1 iogurte natural sólido (125g)
açucar em pó e canela para decorar

Coloque as formas de papel em formas de metal. Misture a farinha, o fermento, a canela e a amêndoa. Bata o ovo com o açucar e a manteiga até obter um creme homogéneo e espumoso. Adicione o sumo de limão, o leite e o iogurte. Envolva a mistura da farinha. Deite este preparado nas formas e leve a forno médio cerca de 20 minutos. Deixe repousar 5 minutos e retire-os das formas de metal, polvilando-os com açucar e canela.

Muffins de Pintarolas

12 formas untadas
250g de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó
75g de pintarolas
1 ovo
60g de açucar amarelo
60ml de óleo
1 iogurte líquido natural (180g)
açucar em pó para decorar

Misture a farinha com o fermento e 50g de pintarolas. Bata o ovo com o açucar, o óleo e o iogurte. Envolva a mistura da farinha. Deite o preparado nas formas previamente untadas e leve ao forno médio, cerca de 20 minutos. Deixe repousar 5 minutos e desenforme, decorando-os com as pintarolas restantes e açucar em pó.