Doce de Mascarpone

500g de queijo Mascarpone
1 lata de leite condensado magro
4 dl de natas de culinária magras
Palitos de La Reine
200ml de café forte adoçado
Canela q.b.






Bata, na batedeira, o queijo com o leite condensado até obter uma mistura homogénea e fofa. Adicione, sem parar de bater, um pacote de natas e continue a bater até que a misture volte a ficar homogénea e fofa. Repita o procedimento com o outro pacote de natas.
Num tabuleiro coloque este creme, cubra com os palitos demolhados no café e vá intercalando os palitos com o creme até terminar com o creme.
Polvilhe com canela e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Tarte Merengada

200g Bolacha Torrada

130g manteiga

1 lata leite condensado

4 ovos

Aroma (raspa de limão, baunilha, café solúvel, aroma amêndoa)

150g Açúcar

1 pitada de Sal

Açucar louro q.b.

Aqueça o forno a 220º. Forre uma forma de tarte com papel vegetal. Triture as bolachas e amasse com a manteiga. Coloque no fundo da forma de tarte, pressionando bem. Leve ao congelador. Entretanto bata bem as gemas, junte o leite condensado continuando a bater, e o aroma. Retire a base da tarte do congelador, deite nela o creme das gemas e leve ao forno cerca de 15 minutos, até que o creme fique cozido. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e adicione o açúcar batendo sempre. Retire a base da tarte do forno e disponha as claras por cima, em colheradas, formando picos. Polvilhe com um pouco de açúcar amarelo e leve ao forno a 160º, cerca de 15 minutos ou até o merengue estar cozido.

Quadrados de Aveia e Chocolate

300g farinha

200g flocos de aveia

250g açúcar amarelo

1 colher chá bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

300g manteiga sem sal

200g chocolate culinária

100g frutos secos (passas/amêndoa/pinhão/nozes/caju/amendoim)

1 lata de leite condensado

3 colheres sopa de farinha

Forre uma forma rectangular com papel vegetal untado. Aqueça o forno a 175º. Bata a farinha, a aveia, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o sal e a manteiga até formar grumos. Coloque metade desta massa na forma e pressione. Leve ao forno 10 minutos, retire e deixe arrefecer mais 10 minutos. Polvilhe com os frutos secos e o chocolate em pedaços. Misture as 3 colheres de farinha com o leite condensado e deite por cima dos frutos secos e do chocolate. Coloque a outra metade da massa por cima. Leve ao forno até ficar dourado. Deixe arrefecer, leve ao frigorífico e corte em pequenos quadrados.

Bolo de Leite Condensado

1 lata de leite condensado usual

a medida da lata de leite 

2 ovos

2 colheres (sopa) margarina

1 chávena açúcar

2 chávenas farinha

1 colher (sopa) fermento em pó

Coloque os ingredientes líquidos no liquidificador e ligue-o. Junte a margarina e o açúcar e bata de novo. Por fim adicione a farinha e o fermento e bata até obter uma mistura homogénea. Leve ao forno a 180º, em forma untada e forrada apenas no fundo, durante cerca de 40 minutos.

Pudim de Pão

2 chávenas de pão cortado em pedaços pequenos
2 chávenas de chá de leite quente
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 colher se sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de canela em pó
Margarina para untar a forma

Açúcar para polvilhar a forma

Deite o leite sobre o pão e aguarde 15 minutos. No liquidificador bata o pão embebido no leite, o leite condensado, os ovos, a manteiga e a canela.Coloque numa forma para pudim untada com margarina e polvilhada com açucar e leve ao forno preaquecido durante cerca de 50 minutos. Retire e espere que arrefeça.

Bolo de Leite Condensado

 



1 lata pequena de leite condensado cozido
4 ovos
160g margarina
180g farinha

Bata bem o leite condensado e, continuando a bater, adicione as gemas, a margarina amolecida e a farinha. Bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado anterior. Coloque a preparação numa forma de silicone untada com margarina e leve ao forno (180º) durante cerca de 30 minutos.