Recheio de Mascarpone Paleo

500g Natas frescas
90g Açúcar mascavado
250g Mascarpone

Bater as natas com o açúcar até prender. Reduzir a velocidade da batedeira e acrescentar o mascarpone. Levar ao frigorífico até à hora de utilizar, ou utilizar no momento.

Creme de Mascarpone

2dl natas bem frescas
1 embalagem Chantifix
Sumo de limão q.b.
200g açúcar em pó
400g queijo Mascarpone





Bater as natas com o Chantifix. Adicionar umas gotas de sumo de limão sem deixar de bater. Quando começarem a ficar mais espessas adicionar o açúcar em pó, lentamente, reduzindo ligeiramente a velocidade da batedeira. Continuar a bater adicionando o queijo até a mistura ficar homogénea.
Aplicar directamente no bolo ou reservar no frigorífico.

Doce de Mascarpone

500g de queijo Mascarpone
1 lata de leite condensado magro
4 dl de natas de culinária magras
Palitos de La Reine
200ml de café forte adoçado
Canela q.b.






Bata, na batedeira, o queijo com o leite condensado até obter uma mistura homogénea e fofa. Adicione, sem parar de bater, um pacote de natas e continue a bater até que a misture volte a ficar homogénea e fofa. Repita o procedimento com o outro pacote de natas.
Num tabuleiro coloque este creme, cubra com os palitos demolhados no café e vá intercalando os palitos com o creme até terminar com o creme.
Polvilhe com canela e leve ao frigorífico de um dia para o outro.