Quadradinhos de Nozes

5 ovos
5 chávenas açúcar
1 chávena óleo
3 chávenas farinha
1 chávena água com gás
1 colher chá fermento
100g nozes picadas






Bater os ovos com o açúcar. Juntar o óleo e a farinha. Adicionar a água com gás. Por fim, adicionar o fermento e as nozes. Colocar num tabuleiro anti-aderente untado e levar a forno médio durante cerca de 40 minutos. Desenformar, cortar em quadradinhos e polvilhar com açúcar.

Arroz de Pato

1 pato
3 chávenas de arroz
1 chouriço
sal e pimenta q.b.

Coza o pato e o chouriço na panela de pressão temperado com sal e pimenta em grão. Reserve a água de cozer o pato. Desfie o pato, corte o chouriço às rodelas e coloque num tabuleiro de ir ao forno. Num tacho coloque o arroz e nove medidas de água, incluindo a de cozer o pato. Quando estiver quase cozido, deite no tabuleiro onde colocou o pato e misture. Leve ao forno para acabar de cozer e corar.

Quiche de Atum e Milho

massa folhada
4 ovos
1 colher de sopa de amido de milho
1 chávena de leite
3 latas tradicionais de atum
1 cebola grande picada
1 lata pequena de milho cozido
sal, salsa e coentros q.b.

Forre uma tarteira de vidro com a massa folhada. Bata bem os ovos com o amido de milho. Adicione o leite, o atum escorrido, a cebola picada e o milho. Tempere com sal, salsa e coentros. Coloque a preparação na forma sobre a massa folhada e leve ao forno (220º) durante cerca de 30 minutos.

Bolo de Leite Condensado

 



1 lata pequena de leite condensado cozido
4 ovos
160g margarina
180g farinha

Bata bem o leite condensado e, continuando a bater, adicione as gemas, a margarina amolecida e a farinha. Bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado anterior. Coloque a preparação numa forma de silicone untada com margarina e leve ao forno (180º) durante cerca de 30 minutos.

Pão Rápido de Trigo, Soja, Aveia e Quinoa

400ml água
1 colher de chá sal marinho
1 colher de sopa açucar mascavado
1 colher de sopa sementes de linhaça
400g farinha de trigo
100g farinha de soja
50g flocos de aveia
50g flocos de quinoa
1 cubo de fermento de padeiro

Coloque na cuba a água, o sal, o açucar e as sementes de linhaça. Misture as farinhas e os flocos e deite na cuba. Abra uma covinha na farinha para o fermento. Escolha o programa rápido (1h40).

Pão Rápido de Trigo, Arroz e Soja

300ml água
1 colher de café de sal marinho
1 colher de sopa de açucar mascavado
1 colher de sopa de sementes de linhaça
70g de farinha de arroz
150g farinha de soja
280g farinha de trigo
1 cubo de fermento de padeiro

Coloque na cuba a água, o sal, o açucar e as sementes de linhaça. Misture as farinhas e deite na cuba. Abra uma covinha na farinha para o fermento. Escolha o programa rápido (1h40).

Arroz de Moelas

1kg de moelas de frango congeladas
1 cebola
3 dentes de alho
1 dl de azeite
200ml de polpa de tomate
2 dl de vinho branco
2 chávenas de arroz
2 colheres de sopa de salsa picada
sal q.b.

Coza as moelas na panela de pressão e reserve a água. Num tacho refogue a cebola e o alho no azeite e junte as moelas. Depois de bem refogadas, junte a polpa de tomate e o vinho, mexendo para não pegar. Junte o arroz, a água de cozer as moelas e tempere de sal. Adicione mais água se necessário para cozer o arroz. Quando o arroz estiver cozido salpique com a salsa picada e sirva de imediato.

Espirais com Espinafres e Queijo

500g de massa espirais
1 molho de espinafres frescos
80g queijo ralado
500ml molho bechamel
sal q.b.

Lave, escolha e coza os espinafres. Coza a massa. Numa taça misture todos os ingredientes, reservando algum molho e algum queijo para o fim. Coloque o preparado num tabuleiro de ir ao forno com o molho bechamel restante e polvilhe com o queijo que reservou. Leve ao forno a gratinar (200º) durante cerca de 20 minutos.

Bolo de Iogurte e Laranja

2 ovos
1 iogurte natural (o copo serve de medida)
1 colher de sopa de azeite
2 copos de açúcar
3 copos de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 laranja
1 pitada de sal

Reserve o sumo de meia laranja e junte todos os outros ingredientes na batedeira pela ordem indicada, até obter um creme homogéneo. Coloque a preparação numa forma de silicone untada com azeite e leve ao forno (180º) durante cerca de 20 minutos. Depois de cozido,desenforme, fure o bolo com um garfo e regue com o sumo de laranja que reservou.

Bolo de Iogurte

4 ovos
1 iogurte natural (o copo serve de medida)
1 copo de óleo
2 copos de açúcar
2 copos de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó

Na batedeira junte todos os ingredientes, pela ordem indicada, até obter um creme homogéneo. Coloque a preparação numa forma de silicone untada com azeite e leve ao forno (180º) durante cerca de 20 minutos.