Folhado de Cavala

1 Base de massa folhada rectangular

Queijo q.b.

1 lata de cavala

2 cenouras raladas

1 courgette ralada

Maionese q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b

Desenrole a massa folha e ocupado 1/3 central da mesma, coloque fatias de queijo a gosto, cavala desfiada, cenoura ralada, courgette ralada, maionese e, por fim, queijo em fatias novamente. Corte tiras paralelas nos terços laterais e entrance, tapando a zona central. Leve ao forno cerca de 30 minutos. Sirva acompanhado com salada.

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Tarte Merengada

200g Bolacha Torrada

130g manteiga

1 lata leite condensado

4 ovos

Aroma (raspa de limão, baunilha, café solúvel, aroma amêndoa)

150g Açúcar

1 pitada de Sal

Açucar louro q.b.

Aqueça o forno a 220º. Forre uma forma de tarte com papel vegetal. Triture as bolachas e amasse com a manteiga. Coloque no fundo da forma de tarte, pressionando bem. Leve ao congelador. Entretanto bata bem as gemas, junte o leite condensado continuando a bater, e o aroma. Retire a base da tarte do congelador, deite nela o creme das gemas e leve ao forno cerca de 15 minutos, até que o creme fique cozido. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e adicione o açúcar batendo sempre. Retire a base da tarte do forno e disponha as claras por cima, em colheradas, formando picos. Polvilhe com um pouco de açúcar amarelo e leve ao forno a 160º, cerca de 15 minutos ou até o merengue estar cozido.

Quadrados de Aveia e Chocolate

300g farinha

200g flocos de aveia

250g açúcar amarelo

1 colher chá bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

300g manteiga sem sal

200g chocolate culinária

100g frutos secos (passas/amêndoa/pinhão/nozes/caju/amendoim)

1 lata de leite condensado

3 colheres sopa de farinha

Forre uma forma rectangular com papel vegetal untado. Aqueça o forno a 175º. Bata a farinha, a aveia, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o sal e a manteiga até formar grumos. Coloque metade desta massa na forma e pressione. Leve ao forno 10 minutos, retire e deixe arrefecer mais 10 minutos. Polvilhe com os frutos secos e o chocolate em pedaços. Misture as 3 colheres de farinha com o leite condensado e deite por cima dos frutos secos e do chocolate. Coloque a outra metade da massa por cima. Leve ao forno até ficar dourado. Deixe arrefecer, leve ao frigorífico e corte em pequenos quadrados.