300g de camarão descascado
70g de margarina
100g de farinha
300ml leite
1 ovo
salsa, sal e pimenta q.b.
Coza o camarão com sal e reserve 200ml de água. Leve ao lume a margarina e, quando estiver derretida, adicione a farinha, mexendo sempre. Misture a água de cozer o camarão ao leite e junte ao preparado de margarina e farinha, sem tirar do lume e mexendo sempre para não criar grumos. Quando estiver um creme consistente, junte o ovo, mexendo sempre, os camarões cozidos e a salsa. Verifique o sal e tempere com pimenta. Em cada um dos quadrados de massa filo deite uma colher deste preparado e feche dando a forma de um rebuçado. Leve estes papelotes a cozer em forno a 200º cerca de 15 minutos.
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